miércoles, 28 de marzo de 2012

El retorno de los whoopies!!..whoopies de vainilla y buttercream de miel

Holaa chic@s!!

Menuda semanita de buen tiempo y calorcito que estamos teniendo por el norte..que gozada aunque que miedo me da que vuelva el invierno de golpe que aquí días así es muy muy raro jejeje

Esta semana estoy muy contentaa..me ha tocado un sorteo de la chica del blog cupcake factory barcelona y estoy super emocionada nunca me había tocado nada de nada!!ya he dicho este es mi año..primero este sorteo y en diciembre el gordo de navidad jijiijij!!

No quería empezar esta entrada sin recomendaros una de mis ultimas adquisiciones..como me gustaron tantísimo los whoopies cuando los probé decidí pedir por amazon un libro que conteniese un montón de recetas e ideas geniales para ir experimentando con mas sabores...y tengo que decir que la decisión genial!!




















Es increíble la cantidad de recetas y combinaciones posibles que te puedes encontrar en el!!Por un lado vienen las cremas o rellenos y por otro las diferentes recetas de la masa...me lo voy a pasar de bien con el mezclando mil y un sabor!Para estrenarlo me decidí por unos whoopies de vainilla con una deliciosa buttercream de miel...increíble maravillosooo!!jo me deleite comiéndolos disfrute como una enana y en casa igual!

INGREDIENTES PARA LA MASA..

190 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

70 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

60 GR DE AZÚCAR NORMAL

60 GR DE AZÚCAR MORENO

2 HUEVOS

1 C/C LEVADURA EN POLVO

UNA PIZCA DE SAL

60 ML DE BUTTERMILK

1 C/S DE LECHE

1 C/C BICARBONATO

1 C/C VINAGRE BLANCO

1 C/C DE AROMA DE VAINILLA

PARA EL RELLENO DE BUTTERCREAM DE MIEL

300 GR DE AZÚCAR GLASS

225 GR DE MANTEQUILLA

2-3 C/S DE NATA LIQUIDA PARA MONTAR

3 C/S DE MIEL

1 C/C DE ZUMO DE LIMÓN

Vamos a empezar con la masa...primero vamos precalentando el horno a 180º..batimos mantequilla con azúcar hasta que quede una masa cremosa,seguido añadimos los huevos y la buttermilk y batimos hasta que quede integrado
Ahora en un bol distinto mezclaremos la leche,el vinagre y el bicarbonato y en cuanto salga espuma (que es al instante) se lo añadimos a la mezcla anterior..añadimos el aroma de vainilla

Tamizamos la harina la levadura y la sal y se lo añadimos también a la mezcla anterior..ahora solo nos queda batirlo o removerlo bien con una espátula hasta que quede todo integradisimo y ya tenemos la masa lista para hacer whoopies

Como era ya la segunda vez que los hacia e iba teniendo un poquito mas de callo..lo que hice a la hora de echar la masa en la bandeja es una cucharada sopera rasa de masa por whoopie..porque se expanden de una manera increíble en el horno y tampoco me apetecía que me saliesen poquitos whoopies esta vez así que racionando bien me quedaron bonitos y me salieron bastantes mas que la primera vez

10 minutos de horno y listo..los dejamos reposar mientras hacemos la buttercream

Para la buttercream muy sencillo batimos azúcar glass y mantequilla hasta que quede una masa cremosa y este integrado..en ese momento añadimos la miel,el zumo, la nata liquida y la pizca de sal y batimos 3-4 minutos que quede todo  bien integrado..y creerme sale una de las mas deliciosas buttercreams que he probado hasta ahora..solo nos queda ya rellenar los whoopies...yo lo hago con manga pastelera y con la boquilla 1A de wilton y perfecto




















Estaban absolutamente increíbles...este finde volveré a los cupcakes porque tengo ganas de probar unos de un sabor que me vuelven loca pero en nada volveré con mis nuevos juguetitos jejjeje







jueves, 22 de marzo de 2012

Mis queridas cenas de antes de la dieta..hojaldre relleno de queso carne y hortalizas..

Hola chic@s!!

Por fin creo que me he decidido ya con el postre de este fin de semana..si todavía digo creo porque al final me veo que hasta que no este metida de lleno en el supermercado aun seguiré sin saber que hacer jajaajaj..jo es que noto muchisimo mas desde que estoy a dieta la necesidad de atiborrarme a dulces

Así que hoy he querido compartir de sorpresa y con tod@s vosotr@s un hojaldre que hice hace tiempo para casa y que quedo rico riquisimo..en cuanto acabe con la dieta o me de un caprichillo junto con el pastel de pollo es lo que volverá a caer..recomendable 100%

La receta la saque de uno de los cincuenta mil libros de cocina que tengo por casa desparramos y a los que ultimamente he sacado muchisimo provecho,asi pues alla vamos...

450 GR DE MASA DE HOJALDRE

1 PIMIENTO ROJO

2 TOMATES

1/2 RAMA DE APIO

1 CEBOLLA

1 DIENTE DE AJO

250 GR DE CARNE PICADA DE TERNERA

SAL Y PIMIENTA

1 C/S DE CONCENTRADO DE TOMATE

100 GR DE QUESO PARA UNTAR A LAS FINAS HIERBAS

Empezaremos quitandole las pepitas al pimiento y cortandole junto con los 2 tomates en dados..Limpiamos el ajo lo cortamos en rodajas pequeñitas y tambien cortamos en trocitos muy pequeños la cebolla

En una sarten con aceite rehogaremos la cebolla,el pimiento,los tomates y el apio junto con un poquito de ajo troceado cuando este mas o menos hecho echaremos por encima la carne picada y lo freiremos todo junto hasta que la carne este bien hecha..lo salpimentamos y le echamos la cucharada de concentrado de tomate..lo apartamos del fuego y reservamos

Iremos precalentando el horno a 180º..y vamos a ir preparando una bandeja con papel de horno (yo no tenia en ese momento de horno y puse albal e igual de bien jiji)..estiraremos la masa de hojaldre y con un cuchillo extenderemos bien el paquete de queso a las finas hierbas y por encima del queso echaremos el refrito anterior de la carne con las verduritas..

Ahora hay mil formas de terminar de hacerlo..enrollandolo tipo rollito relleno..o como hice yo que como me habia pasado tres pueblos y medio comprando masa..le puse otra por encima le tape bien los bordes y queso estilo empanada cuadriculada jiijijiij...como vosotros veais..eso si el sabor es una pasada esa mezcla de sabores de verduras..carne..finas hierbas..hacerlo de verdad no os arrepentireis!

Yo de momento me tengo que conformar con babear con las fotos y recordando el sabor ains :(!






domingo, 18 de marzo de 2012

Por finn mi capricho del fin de semana..cheesecake de chocolate!

1º semana de dieta!y 1º semana superada!!Los dos primeros días fueron los mas dificiles que iba como alma en pena por las esquinas y a cualquiera que comiese chocolate delante mio gruñía y todo jajajajaj

Ha sido una semana de grandes celebraciones...como buena futbolera que soy y muy amante del athletic de bilbao..el jueves fue un día que muchos bilbainos no olvidaremos tan facilmente...les ganamos a los miticos "red devils" jugando a un fútbol maravilloso que pocas veces había visto en el athletic..increíble ambiente el vivido en bilbao..la afición del united es digna de ejemplo y fue un honor jugar contra ese histórico equipo..deseando estoy volver a tener la ocasión de jugar contra ellos pronto..como os podréis imaginar la celebración fue por todo lo alto y duro hasta bien entrada la madrugada....trayendo con ello un malestar terrible el viernes que me tuvo todo el día en cama jajajajaj...noches alegres mañanas tristes suelen decir...

Así que lo dicho..para ponerle la guinda final a una estupenda semana que mejor que una cheesecake de chocolate en honor a mi aita...la receta la saque de directo al paladar pero al final siempre acabo haciendo lo que me da la gana a mi (hasta que un día por no hacer mucho caso me salga una chufla de postre y llorare pero bueno jeje) así que allá vamos...

Para la base:

1 PAQUETE DE GALLETAS DIGESTIVE

40 GR DE MANTEQUILLA

Para el relleno:

500 gr de PHILADELPHIA

300 GR DE LECHE CONDENSADA

3 HUEVOS

1 C/C AROMA DE VAINILLA

2 TABLETAS DE CHOCOLATE CON LECHE NESTLE

Para adornar yo use conguitos de chocolate blanco..deliciosos..quería maltessers pero en mi pueblo no había arggg

Vamos a empezar triturando las galletas hasta que queden en polvo...acto seguido metemos la mantequilla en el micro y la derretimos..cuando este derretida se lo echamos a las galletas trituradas hasta que quede una masa pastosa que pondremos en el fondo de nuestro molde..y mientras vamos haciendo el relleno dejamos esto en la nevera

El molde lo engrasamos bien con mantequilla que se me había olvidado comentaros para que luego no se quede todo pegado..

Vamos al relleno..con una batidora de varillas batimos bien el queso philadelphia, cuando veamos que ya esta cremoso le vamos añadiendo la leche condensada y volvemos a batir hasta que se integre,ahora añadiremos los huevos uno por uno es decir añadimos un huevo y batimos hasta integrarlo,añadimos otro huevo e igual..así hasta los 3 huevos que hay que usar..y por ultimo le añadimos una pizca de sal,el aroma de vainilla y el chocolate que habremos derretido bien al baño maría o bien en el microondas (yo opte por esto ultimo pero siempre con mucho cuidado de que no se nos chamusque)

Removemos suavemente una ultima vez para integrarlo todo y lo vertemos sobre la base que teníamos guardada anteriormente en la nevera

A todo esto el horno precalentado a 150º y una horita de horno..ni se os ocurra abrir el horno para cotillear como va!!que se puede romper con una facilidad pasmosa..una vez que haya pasado esa hora dejáis apagado el horno (sin abrir aun) y esperáis hora y media dos horas hasta que podáis abrirla y sacarla..y ya desmoldarla muy suavemente..creerme, a mi por una parte me quedo horrible y eso que fui con todo el cuidado del mundo..eso si un sabor increíble..yo que soy una adicta al queso y adoro el chocolate combinacion ideal!






















Ya me direis si os animais a hacerla a ver que tal!un besitooo

lunes, 12 de marzo de 2012

Mi nuevo vicio..los whoopies!

Holaa chic@s!!

Aquí estoy de nuevo en el principio de la fase de la operacion bikini de este año ajajaj..y pensando en la tarta del próximo fin de semana intentando no tirarme de los pelos durante la semana...ufffffff

No se como descubrí los whoopies la verdad..seguramente que de casualidad en uno de tantos blogs y mirando tanto por internet...el caso es que nada mas saber de ellos dije mmm esto va ser el postre para la próxima semana..iba pensando que seria un simple bollo normal, pero bueno que oye por probarlo tan poco perdía nada..no sabia yo en que espiral de vicio me iba meter una vez probada esta delicia!!!

Como en mis libros no tenia receta de ellos...tire de internet como siempre y la receta que mas me gusto fue la del blog cupcakes y ole...vi los ingredientes y dije bien!!lo unico que tengo que comprar es el botecito del marsmallow fluff..que gracias a dios y sin tener que hacer uso de gastos de envio encontré en el rincón del gourmet del corte ingles y para ser el corte ingles muy bien de precio 3 euros con algo...Ya estaba lista para la operación whoopie!!

En el horno se expanden bastante así que a la hora de poner la masa en la bandeja con una c/s por cada whoopie vais muy bien..son hermosotes y si llegáis a comeros uno entero sin llenaros sois muy valientes jejej

INGREDIENTES

WHOOPIE

125 GR MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE

200 GR AZUCAR MORENO

1 HUEVO

350 GR DE HARINA DE REPOSTERIA

50 GR DE CACAO EN POLVO

1 Y 1/2 C/C DE BICARBONATO DE SODIO

1/2 C/C SAL

250 ML DE BUTTERMILK (SI COMO YO NO TENEIS CERCA PARA PODER ADQUIRIR YA HECHA YO LE ECHO UNA CUCHARADA SOPERA DE VINAGRE A 250 ML DE LECHE REMUEVO Y DEJO REPOSAR DIEZ QUINCE MINUTOS Y LISTO)

RELLENO:

225  GR MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

250 GR DE AZUCAR GLASS

1 BOTE DE MARSMALLOW FLUFF (CREMA DE MALVAVISCO LA BLANCA LA D VAINILLA)

2 C/C DE EXTRACTO DE VAINILLA

Ya lo tenemos todo..vamos a la preparación de estos superwhoopies!

Primero precalentaremos el horno a 180º..

Preparemos el buttermilk..como os dije antes 250 ml de leche +1  c/s de vinagre..removemos y dejamos reposar 10 minutillos..de mientras seguimos haciendo mas cosas

En un bol tamizaremos la harina,el cacao,el bicarbonato y la sal y reservamos.

En otro bol batimos con varillas la mantequilla con el azúcar moreno..cuando este bien mezclado añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo unos minutos mas hasta integrar esto ultimo

Ahora bien vamos a ir mezclando..a este bol de mantequillazucarhuevovainilla le añadiremos 1/3 del bol de harinacacaobicarbonato y otro 1/3 de la buttermilk e iremos alternando hasta que terminarlo..removemos todo bien bien y preparamos una bandeja con papel de horno para ir poniendo lo que acabamos de hacer

Antes os lo he comentado que se expanden mucho así que vamos echando una cucharada sopera y la siguiente la separaremos al menos 2-4 cm para que al expandirse no se junten..con 10 minutos de horno tienen suficiente  o en todo caso hacemos lo del palillo..pinchar y si sale limpio ya esta..vamos a dejarlas enfriar sobre una rejilla mientras preparamos el relleno

El relleno es sencillo es poner todos los ingredientes que lleva en un bol y batir bien durante 5-10 minutos con la batidora de varillas hasta que quede una masa cremosa donde todo este bien integrado..creedme esta absolutamente deliciosa!le da un sabor increible al whoopie!

Para decorarlo usamos la manga pastelera (yo use la boquilla 2A) fui muy generosa echando así que no os cortéis jijijiji..y lo rellenamos tipo sanwich le ponemos la otra parte del bizcocho encima y listo!ya tenemos whoopies!!




















Iba pensando que bueno como pasarratos estarían bien y todo eso y que al menos así los probaba para ver como eran y listo..pero tengo que decir que me encantaron!increibles!!de mis favoritos!!He quedado absolutamente prendada de ellos...es mas acabo de encargar un librillo para poder hacerlos de un monton de sabores y rellenos distintos...vamos que se acaban de convertir en mi nuevo vicio!!Espero que os animéis las que no los hayáis probado aun y les deis una oportunidad..no os van a defraudar..ya me direisss!un besoteee y muchisimas gracias por seguirme..cada día sois mas!!Habrá que ir pensando en alguna sorpresita pronto...

domingo, 11 de marzo de 2012

Nuevos premios...y muchisimas gracias a tod@s

No me lo puedo creer..no llega todavía a dos meses de vida el blog y la cantidad de seguidores,visitas y premios que me concedéis hacen que este en una nube!No tengo palabras para agradeceros todo de verdad..cuando inicie este proyecto fue mas que nada para buscar algo que me distrajese en este largo tiempo que llevo sin trabajar..pense que solo iban a leerme mi familia,mi novio y mis amigas y joe a día de hoy ver que somos ya 169 seguidores por blog y 275 por face hace que me siga dando pellizquitos para creermelo porque nunca pensé que nadie estuviese interesado en leerme..mil gracias por estar ahí..un besote muy gordo

Hoy para terminarme de alegrar este whoopiefinde (mañana pongo la receta os lo prometo) Anabel de el blog CON UN POQUITO DE AZUCAR (si no lo conoceis os lo recomiendo..hace cada cosa esta mujerrr)me ha concedido 2 premioss!!Aiii que fuertee en vez de uno dos!!!esto es alucinante en serio..creo que ya se lo he agradecido 3000000 veces me va llamar cargante seguro pero otra vez de nuevooo aqui va muchisimas muchisimas gracias y un besote bien grande!!

Y quiero compartir con vosotr@s tambien esta alegría que tengo repartiendo también estos premios..espero que os hagan la misma ilu que a mi..se que sois muchos los que os los merecéis y se que alguno se me escapara..mil perdones mil perdones os daría todos los del mundo y mas..sois tant@s y hacéis tod@s cosas tan ricas..ains que comiencen los oscars ...

PREMIO A LA DEDICACION EN LA COCINA





















Martitaaa del blog http://mirinconmasdulce.blogspot.com/

Las artistas de galletas del blog http://jaritascookies.blogspot.com/

Para mi paisana jessi del blog http://ungatoenmicocina.blogspot.com/

Para amanda del blog http://mipequenocupcake.blogspot.com/ que vuelva con mucha energia!!

Y por ultimo para Alicia del blog http://www.bellecupcakes.blogspot.com/

El segundo premio que me ha concedido Anabel hoy y que vengo tambien a compartir con vosotr@s es el premio TU ESTILO y por lo que veo antes de entregarlo tengo que contaros 7 cosas sobre mi..así que alla que voy..tardare un rato seguro buena soy yo...




1ºDesde que a los 3 años me regalaron estando malita la peli de la bella durmiente he sido soy y sere una fanatica total del mundo disney..sus peliculas,parques,canciones,personajes...todo desprende una magia tan increible que me hace volver a mi niñez en un abrir y cerrar de ojos.En especial las hadas y el mundo de peter pan me fascinan

2ºSerie que se estrena en USA serie que tengo que ver de inmediato..no podeis hacer una idea de cuantas series a la vez puedo llegar a ver uff increible..

3ºLibros ..los devoro completamente por mi ultimo cumple me regalaron un ebook y la verdad es increible de los mejores regalos que me han podido hacer..especialmente la saga potter  a la que tengo  un cariño tremendo..la comence siendo adolescente y sus peliculas terminaron ya adulta una historia magica y maravillosa

4º Voy a dejar un poco el mundo del ocio para hablaros tambien un poco de mi jejej..me apasiona viajar eso si me haria falta la tarjeta de credito de paris hilton o alguna de esas para poder echar a volar la imaginacion y amanecer cada dia en un lugar del mundo diferente..tiene que ser apasionante el poder permitirse hacer eso

5ºMe encantan los caballos..de pequeña en el lugar donde veraneaba siempre siempre iba unos dias a dar paseos a caballo y lo disfrutaba muchisimo..me parecen unos animales preciosos y super nobles..aparte de los perritos..estoy deseando independizarme y tener uno y darle mucho mucho cariño

6º Soy muy niñera tambien..aparte del perrito estoy deseando tener nenes tambien jajaja.. pero esta la cosa fatal llevo 2 años y pico sin curro y mi pareja parecido...asi que es algo que por el momento por desgracia esta bastante aparcado..la mejor manera de olvidarme de toda esta mierda crisis la encuentro en la cocina me relaja muchisimo..eso si mientras cocino necesito estar sola completamente..pobre del que intente entrar a por algo jajaj lo araño

7º Soy muy amiga de mis amigos y los defiendo a muerte..eso si prefiero pocos pero verdaderos que no muchos y falsos..estoy encantada con mis dedos de una mano porque son l@s mejores que podria pedir

y bueno esto es todo para que me conozcais un poquito mas..ahora llega la hora de la reparticion...voy a poner los nombres porque aqui tengo que entregar 15 y me puedo volver loca jajajaj

NATALIA Y SUS TARTAS

LADY TARTAS

COOKIES PARA TODOS

LA COCINA DE CATY

LAS TARTAS DE SANDRA (SIN GLUTEN)

MYDULCECANDELA

SWEETMANIA

CON LAS MANOS EN LA TARTA

DESAFORTUNADOS CUPCAKES

COCINAR EN TIEMPOS REVUELTOS

BOCADITOS DE FELICIDAD

LA COSA MAS DULCE

DULCE TARTULIA

LAS RECETAS DE AMATXU

SUEÑOS DE AZUCAR

Y esto es todo amig@s gracias por estar ahi acompañandome en esta aventura..lo se me olvido de un monton pero solo podia nombrar a 15 y mi memoria dory no da para mucho..un besote muy grande gracias por estar ahi!





antes de acabar quiero nombrar la pagina del facebook Recetas de la "Basi"(mi madre) recipes from "Basi"(my mother) como no es un blog no he podido ponerla entre las premiadas aunque le mando un premio honorifico bien grandeee, pero si no la conoceis os la recomiendo tiene una pagina increible y una historia muy emotiva detras..aparte de ser un encanto de mujer que siempre esta dispuesta a ayudar a l@s demas..un besito "basi" va por ti














sábado, 10 de marzo de 2012

Pastel de pollo para el recuerdo..

Holaa chic@s!!

Aquí vengo con la recetilla del pastel de pollo que tanto os gusto por face el otro día!He decidido titularlo así para el recuerdo..al menos un recuerdo proximo porque como os he comentado antes el lunes empieza mi operación bikini,bueno mas bien mi operación preboda..no no me caso yo..ejejej pero es la primera boda de una amiga a la que voy a ir y quiero estar divinisimaaa total y claro ya sabemos el esfuerzo que tenemos que hacer las mujeres ains..así que se me acabaron las quiches..las megaensaladas chachis con mil salsas y estas cosillas..seguiré eso si con mis dulces del finde esos no me los quita nadie y ademas por un dulcecillo a la semana no pasa nada..que la cosa es cuidarse un poco no un régimen estricto ijijijji

La verdad andaba detrás de hacer un pastel de pollo desde hace muchisimo tiempo..pero me negaba en redondo a comprarme un molde especial para pies (vamos los típicos pasteles de toda la vida)..me negaba porque si meto un molde mas en casa me acaban echando a la calle..no os podéis imaginar ya la de ellos que tengo en la cocina me imagino que como muchas de vosotr@s me entenderéis perfectamente porque seguro que estáis como yo..así que el otro día pase por un chino y dije ale me voy a coger uno de esos que son de usar y tirar (tipo para el pollo para llevar de las cerveceras) y lo hago con este..dicho y hecho perfecto!ha quedado ademas superbonito al menos para mi gusto...




















Bueno el caso es que no me enrollo mas..la receta la consegui del blog lola en la cocina..que tiene unas recetas exquisitas..hice otra ensalada de su blog también y una delicia..os lo recomiendo si aun no lo conocéis que le echeis un vistacillo esta genial

Los ingredientes hice casi todo como ella exceptuando alguna cosilla no le puse cebolla porque yo con la cebolla tengo un tema muy raro para comer puedo comer toda la que quiera que me sienta genial ahora para la noche me tengo que olvidar de comer el mas mínimo cacho sino quiero pasar la noche en vela a base de almax..así que yo quite cebolla y añadi un paquete de queso rallado..allá vamos

400 GR DE PECHUGA DE POLLO

DOS PAQUETES DE BACON EN TAQUITOS

2 PUERROS

1 DIENTE DE AJO

30-40 GR DE MANTEQUILLA

1C/S DE HARINA

100ML DE CALDO DE POLLO

100 ML DE NATA LIQUIDA PARA COCINAR

100 ML DE VINO BLANCO

1 PAQUETE DE QUESO RALLADO

ACEITE,SAL,PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA

1 PLANCHA DE HOJALDRE (YO LO COMPRE ME RESULTO MAS COMODO)

1 PLANCHA DE MASA QUEBRADA (TAMBIEN COMPRADA)

1 HUEVO

Lo primero que vamos a hacer es freir las pechugas en la sartén ..y cuando estén doraditas (bueno eso ya a vuestro gusto a mi me gusta toda la carne muy hecha jeje) las sacamos las troceamos en cachitos pequeños y las reservamos en un plato
En ese mismo aceite de las pechugas vamos a freir los taquitos de bacon junto el diente de ajo y los puerros bien troceados...dejamos que se dore todo bien y que quede bien hecho y lo echamos sobre los trocitos de pechuga de pollo para seguir reservando

Limpiamos la sarten y ahora la pondremos al fuego también pero esta vez con la mantequilla..cuando este derretida añadiremos la c/s de harina y lo removeremos con unas varillas unos 2 minutos o así mas o menos..en este momento le añadiremos los 100 ml de nata,los de vino  y los de caldo de pollo..sin dejar de remover y acto seguido tambien la sal,la pimienta y la nuez moscada..seguimos removiendo y al fuego durante unos 10 minutos hasta que nos quede una especie de bechamel..acto seguido lo echamos encima de la mezcla del pollo-bacon-puerro y le añadimos el paquete de queso rallado y a remover

Precalentamos el horno a 200º y preparamos lo que sera la parte de fuera..vamos el hojaldre y la masa..cogemos la masa quebrada y cortamos un circulo del tamaño del fondo de nuestro molde para poner la masa esa en el fondo..despues con lo que ha sobrado lo cortaremos bien para cubrir los bordes laterales perfectamente que suban hasta arriba pero sin pasarnos tampoco..lo terminamos de adornar y metemos el relleno anterior en el..ahora vamos con la masa de hojaldre..procedimiento parecido..cortamos en el hohaldre un circulo del mismo tamaño que nuestro molde para cubrir la parte de arriba y tapamos..ultimos detalles ya serían con un tenedor pinchar los bordes para que no se hinchen mucho y hacerle un agujerito en medio del pastel para que salga el vapor..en media hora se supone que ya esta pero yo lo tuve 20 minutos porque ya estaba bien dorado y bien hecho pero bueno como cada horno es un mundo vosotr@s conoceréis los vuestros mejor..
Deciros de el que es el mejor pastel salado que he hecho nunca...he hecho muchas quiches de muchos sabores y cosas del estilo y nunca había probado algo tan tan delicioso...aiss hasta dentro de unos mesess querido pastel!:(





miércoles, 7 de marzo de 2012

Carrot cake

Hola chic@s!!

He sacado un pelin de fuerza de este minigripazo (el segundo en un mes..ya esta bien argg todo lo quiero para mi) y he decidido colgaros la receta de la carrot cake que hice este sabado..es una tarta que tenia pendiente desde hace meses pero no terminaba de dar con una receta que me llamase del todo..ademas que siempre tenia en los primeros puestos otros postres que se me iban acumulando y nunca tenia tiempo para esta tarta.

Todo el mundo me había hablado muy bien de ella y la verdad que me parecía original eso de comerme una tarta de zanahoria..como siempre empece a mirar blogs y mas blogs y no me decidía..hasta que cai en la cuenta que en mi estupendo libro de the primrose bakery venia una receta para hacer carrot cake y su miniversion de cupcakes..y me salio tan deliciosa la layer de fresas que dije esta es la receta que tengo que seguir!
















Vamos allá con los ingredientes necesarios:

450 GR ZANAHORIAS RALLADAS

260 GR DE UVAS PASAS

4 HUEVOS XL

260 GR DE AZUCAR MORENO

240 ML DE ACEITE DE MAIZ

1 C/C DE AROMA DE VAINILLA

4 C/C DE RALLADURA DE NARANJA

240 GR DE HARINA DE REPOSTERIA

2 C/C DE BICARBONATO

UNA PIZCA SAL

2 C/C DE CANELA EN POLVO

PARA LA CREMA DE COBERTURA Y RELLENO:

200 GR DE PHILADELPHIA

450 GR DE AZUCAR GLASS (TAMIZADA)

125 GR DE MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE

RALLADURA DE 1 NARANJA

Bueno pues con todos los ingredientes ya preparados,comencemos con esta delicia...

Lo primero que vamos a hacer es tener precalentado el horno a 180º..como son dos bizcochos yo tenia a mano mis dos supermoldes de silicona de 18 cm preparados para rellenar

En un bol tendremos reservada la zanahoria rallada mezclada junto con las uvas pasas.

En otro bol mezclaremos el azúcar moreno con los 4 huevos y batiremos bien con la de varillas hasta que quede bien integrado..acto seguido echaremos el aceite de maiz,la vainilla y la 4 c/c de la ralladura de naranja y volveremos a batir igualmente hasta integrar todo..ahora a reservar esto tambien

En otro bol,tamizaremos la harina,el bicarbonato,la sal y la canela y se lo echaremos a la mezcla anterior de huevosazucaraceitevainillaralladura..suavemente y removiendolo todo bien hasta integrar.finalmente esta masacrema que hayamos conseguido la echaremos sobre el bol de las zanahoriaspasas..vuelta a remover (con espatula mismamente) y esta listo para dividir la masa en los dos moldes intentando que quede igual y al horno unos 30-40 minutos.. o hasta que metais un palillo y salga limpio

Cuando estén listos los sacamos del horno dejamos enfriar un poco..desmoldamos y seguimos dejando que se enfrien sobre una rejilla

Mientras iremos con la crema...la crema no tiene mucho misterio es poner todos sus ingredientes en un bol y con la batidora de barillas batir muy bien hasta que quede todo bien mezclado..en cinco minutillos ya tenéis una deliciosa crema de queso con un suave toque a naranja que esta simplemente deliciosa!

Ahora toca cubrir la tarta..cogemos primero un bizcocho lo ponemos en un plato y la parte de arriba la cubrimos con una capa de esta crema..ponemos el otro bizcocho encima y ahora cubriremos también la parte superior y los alrededores con mucha mucha paciencia..yo creo que me esmero mas en esto de cubrirlas que en hacerlas en si..parece que no pero lleva mucha paciencia..finalmente yo decore la parte superior con unas minizanahorias de azúcar que tenia reservadas desde hace tiempo...cuando la probé alucine!dije como es posible que no haya hecho yo esto antes??porque espere tantooo??una pasada..una autentica delicia...

Animaros a hacerla no os defraudara :)






sábado, 3 de marzo de 2012

Mi adicción a las ensaladas...ensalada de col

Holaa chic@s!!Antes de ponerme manos a la obra con el postre de esta tarde quería compartir con vosotras una ensalada que a mi me vuelve loca..bueno mas bien todas las ensaladas me vuelven loca de remate pero a esta llevaba tiempo teniendola ganas y se ha convertido en una de mis indispensables...la ensalada de col

Recuerdo haberla probado en algunas vacaciones en los tipicos buffet de hoteles que te ponen mil y una ensalada para elegir y desde entonces tenia la espinita clavada y pendiente siempre de hacerla en casa..hasta que un día me dije venga es ahora o nunca!

Me recorrí un montón de blogs en busca de la perfecta hasta que la vi en el blog de mercadocalabajio (si no lo conocéis es una pasada de blog tiene cantidad de recetas de todo tipo a mi especialmente sus ensaladas y sus cremas me maravillan..recomendable 100%...como siempre la seguí pero no al pie de la letra y a medida que he ido repitiendola he ido sabiendo que cositas ponerle y cuales sustituir

No me enrollo mas y os dejo con la lista de ingredientes y su preparación jejej

1 COL

1 ZANAHORIA (DOS SI SON MEDIANAS)

1/2 MANZANA GOLDEN

1 C/S DE MAHONESA

1/2 CEBOLLA

1 YOGUR GRIEGO AZUCARADO

1 PUÑADO DE UVAS PASAS

TAQUITOS DE YORK (YO LE ECHO DE LOS QUE VIENEN YA EN UN PAQUETITO CAMPOFRIO)

1 C/S DE MOSTAZA

1 C/S VINAGRE BLANCO

SAL Y PIMIENTA

Vale antes de ponerme al lio os comento..la receta original no tiene griego azucarado tiene un bote de creme fraiche junto con una cucharada sopera de azúcar...pero yo a medida que he ido haciendo esta receta  he ido también cambiandole los ingredientes soy muy dulzona y me he dado cuenta que para mi gusto queda mas cremosa y mas dulce si sustituimos la creme+azucar por un yogur griego que ya este azucarado...a mi la mezcla con creme fraiche me resulto algo mas fuertecilla así que lo cambio por eso que os digo

Lo de las pasas y el york viene también por alguna vez que la he probado así y esta simplemente delicioso el toque de las uvas pasas es brutal para contrastar con el toque mas bien salado o amargo de la col y la cebolla..

Como os digo estos son pequeños retoques míos que ya se me han vuelto indispensables pero para gusto los colores jejej..ahora si empecemos con el lío

Vamos a ir empezando a rallar la cebolla,la col,las zanahorias y la manzana...yo gracias a dios el día que compre la batidora la compre bien equipada con un equipo de procesador de alimentos que me lo hace todo ello si no me volvería loca haciendolo todo a mano :)

Cuando lo tengamos todo rallado lo ponemos en la ensaladera donde lo vayamos a servir (recomiendo una bastante grande porque al final al menos yo cuando cocino cocino para todo un ejercito jjajaj) y echamos por encima los taquitos de york y el puñado de uvas pasas

Vamos con la salsa..yo soy super salsera así que la suelo hacer dos veces para que luego este la ensalada bien mojadita de ella..la cosa es en un bol echamos el yogur griego+ 1 c/s de mahonesa+la c/s de mostaza+1 c/s de vinagre+un poco de sal+un poco de pimienta..se lo echamos por encima a la ensalada y revolvemos bien para que se integre bien

4 horitas de nevera y lista para devorar!ñam ñamm realmente deliciosa...espero que os haya gustado el post si algún día la hacéis decirme lo que os a parecido :)